Por fin se permite la venta de carne cultivada en Europa, pero no saques la porcelana fina todavía. Los primeros platos están reservados exclusivamente para mascotas.
Nuestros amigos peludos ahora pueden alimentarse legalmente de pollo cultivado Carnosouna startup con sede en Londres.
La compañía anunció el lunes que los reguladores británicos habían autorizado la venta del producto.
Al dar luz verde, el Reino Unido se ha convertido en el primer país europeo en comercializar carne cultivada en laboratorio.
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«Este es el comienzo de una alternativa viable y sostenible a la comida tradicional para perros», dijo a TNW el director ejecutivo y fundador de Meatly, Owen Ensor.
Esta sostenibilidad proviene del traslado de la finca al laboratorio.
El modelo carnoso
producción de carne consume vastos recursos naturales y deja una fuerte huella de carbono.
Meatly planea suavizar estos golpes a nuestro planeta. La puesta en marcha primero extrae células de un único huevo de gallina. Una sola muestra es suficiente para toda la producción.
Luego, los extractos se cultivan en grandes recipientes, que controlan la temperatura y el pH. Se agregan nutrientes para garantizar que las células crezcan grandes y fuertes.
Finalmente, se convierten en alimentos para mascotas que se asemejan a los productos que se encuentran en los estantes de los supermercados.
Un proceso similar ha sido aplicado por varias startups europeas, desde la alemana Bluu Seafood hasta la holandesa Meatable. delicias generalmente apuntan a los apetitos humanos.
Meatly tiene buenas razones para centrarse en nuestros amigos de cuatro patas. Uno de ellos es el impacto en la sostenibilidad: las mascotas son valoradas comen el 20% de la carne y el pescado del mundo.
Otro atractivo del modelo de Meatly es el camino hacia el mercado.
La carne cultivada destinada al consumo humano tiene dificultades para ser autorizada para su consumo y venta en Europa. Los alimentos para mascotas, según algunas fuentes, estarán sujetos a barreras regulatorias menos estrictas. ¿Pero comprarán los propietarios estos productos?
Comercialización de carne cultivada para mascotas
Le preguntamos a Linnea Ahlgren de TNW, propietaria de un cavapoo de 17 semanas, si compraría alimento cultivado para mascotas.
«Al elegir entre carne cultivada o carne de matadero, siempre que la primera se considere segura, entonces es una obviedad», dijo.
“A nuestro perro le va increíblemente bien con una dieta a base de insectos, pero para las razas que no los comen o para los gatos que necesitan absolutamente la taurina de la carne para una buena salud, podría ser una buena opción. »
En Meatly, esta opción ahora se está mejorando. proyectos de inicio lanzar scantidades de alimentos para mascotas disponibles comercialmente este año. Producción en masa debería comenzar dentro de tres años.
Siempre hay barreras de escala y costo superar, pero Ensor tiene un creciente sentimiento de optimismo.
«Esperamos ver crecer a los innovadores en este campo y ayudar a llevar la carne cultivada a las masas», dijo. “¡Y no sólo para nuestros amigos de cuatro patas! »
